舞美人SHOP

●舞美人　お試し小瓶セットS　　180ml×3本
　このセット単独でご購入の場合は、2セットからのご注文でお願いします。
　その他の商品と一緒にご購入の場合は、1セットから承ります。

　福井の地酒　舞美人から、初めての飲み切り・お試し・小瓶セットの発売です！
　初めてのお酒を試したい時や、少しだけ飲みたいとき、少しずつをいろいろ楽しみたい時や、ちょっとしたプレゼントに。お客様からのご要望から生まれた、「舞美人　お試しセット」日頃の感謝を込めて、女将からの心を込めたセットです。
　3種類を1本づつの3本セット。毎月　月替わりで、「その時期に舞美人からお勧めしたいお酒」を1種類と、「吟香系　ひやおろし」と、「舞美人　純米大吟醸」の3種類です。お歳暮などの贈答用として、パーティやお土産としてもご利用いただけます。
　
※「舞美人　純米吟醸」が完売になりましたので、11月限定であった「吟香系　ひやおろし」を引き続きセットしました。ご了承ください。　

※容器である瓶は、予告なく色が変わることがございます。ご了承ください。

　
 ●商品詳細（セット内容）

■□■□「IWC国際コンテスト　受賞酒　」　180ml×1本■□■□

12月　福井の地酒舞美人がおすすめするお酒です。 International Wine Challenge（インターナショナル・ワイン・チャレンジ） は1984年に創立され、世界最大で最高権威のワインのコンテストとして知られています。ＩＷＣのメダルを受賞することは、生産者の技能が世界的に認められることになります。 　2007年イギリス　ロンドンでコンテストが開かれ、その年初めて日本酒部門が設けられ、純米吟醸の部で入賞いたしました。 　福井県のオリジナル酵母である「福井うらら酵母」と、酒米は福井県産五百万石を使用。蔵元・杜氏が、麹から精魂込めて手造りしたお酒です。 　優しい味わいの中にもやや酸が高く、冷酒・ぬる燗がお勧めで、食前酒としても最適な優しいお酒です。 　原材料 　米・米麹 　使用酒米 　福井県産五百万石　 　精米歩合　 　50％ 　アルコール度数　 　15度以上16度未満

■□■□「吟香系　ひやおろし」　180ml×1本■□■□

期間限定・数量限定のお酒です。 　 　新酒「吟香系」を、必要最小限の濾過（ろか）をし火入れ（殺菌です）をし、冷蔵庫で熟成させた、 生詰め　純米吟醸　原酒です。夏を越え味わい・香り・喉ごしがまろやかになりました。舞美人らしい、優しい味わいになっています。 食前酒として、食中酒として。冷やして又は、ぬる燗にお勧めです。 　　　　 　原材料 　米・米麹 　使用酒米 　福井県産五百万石　 　精米歩合 　50％ 　アルコール度数　　 　17度以上18度未満

■□■□「舞美人　純米大吟醸酒」　180ml×1本■□■□

福井の地酒　舞美人が醸す、贅沢な「純米大吟醸酒」です。酒米としては最高の酒造好適米　兵庫県産山田錦を４０％磨いたものを使用し、麹から手造り。蔵元・杜氏が細部にいたるまで、全ての醸造にこだわり抜いた、舞美人　自慢のお酒です。醸造後、厳重な温度管理の下冷蔵保存し、酒質を高めました。 　純米大吟醸ならではの香りと、雑味のない繊細な味わいでありながら、舞美人らしい、コクと深みのある濃醇な味わいに仕上がっています。 　ほどよく冷蔵庫で冷やして、またぬる燗にしていただくと、より一層深みのある味わいがお楽しみいただけます。 　原材料 　米・米麹 　使用酒米 　兵庫県産山田錦　 精米歩合　 　40％ 　アルコール度数　 　15.5度

●おすすめ

パーティやプレゼント・お歳暮などに。 テーブルにお一人様1本ずつ並べたり、お土産としてもご利用いただけます。 1本1本を無料でラッピング承ります。ご注文の際備考欄に「ラッピング」とご記入ください。ご注文確認後、詳細をメールにてご案内させていただきます。

■□■□舞美人　こだわりの酒造り■□■□
 

福井の自然の恵み

	福井の地酒　舞美人のお酒のほとんどは、福井県産を使用しています。（純米大吟醸のみ、兵庫県産の山田錦を使用しています） 米どころとして、豊かな土地で育った酒米と、蔵の近くを流れる足羽川を伏流水とした井戸水を仕込み水に使用しています。 舞美人のお酒は、福井の土地と空気と水の恵から生まれています。ここでしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。
和釜詳しくはコチラ
	昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています） 　釜の下から火をおこし、お湯を沸かし酒米を蒸します。 　スチームで蒸す所が多い中、福井の地酒　舞美人では、酒米の蒸し具合いの良さを優先し、手間はかかりますがこの和釜を使用しています。釜のお湯を沸かすためにも、随分時間がかかります。ですが、1度沸いたお湯は、冬であってもなかなか冷めません。昔の蔵人は、このお湯を使ってお風呂に入った程です。現在では、このお湯を醸造用の洗浄に利用しています。
木槽（きぶね）搾り詳しくはコチラ
	昔は、この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を使用することが主流でしたが、現在では少なくなっており、大吟醸などの高級酒のみに使用しているところが多いようです。福井の地酒　舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。 　一枚一枚の粕袋に、もろみを入れ木槽の中に積み重ねていきます。この上から丸二日間ゆっくりと圧力をかけ、お酒を搾ります。大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
蔵元杜氏
	福井の地酒　舞美人醸造元　美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。 　新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。 　「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。