●舞美人 女将セット 180ml×6本
福井の地酒 舞美人女将がお勧めする、飲み切り・お試し小瓶サイズで、舞美人のお酒・3種類が入ったセットです。
 | 福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】
お勧めポイント
この「女将セット」は、女性のお客様からの「いろんな種類を少しずつ楽しみたい」というご要望で生まれたセットです。
１本が180mlと飲みきりサイズながら、舞美人らしい濃醇な味わいと旨味がお楽しみいただけます。 |
初めてのお酒を試したい時や、少しだけ飲みたいとき、少しずつをいろいろ楽しみたい時や、ちょっとしたプレゼントに。
お客様のご要望から生まれたこのセット。
3種類を2本づつの6本セット。「舞美人 純米大吟醸酒」、「舞美人 2004年醸造 純米吟醸 常温熟成 本生原酒」と、「舞美人 純米酒」の3種類です。お中元・お歳暮などの贈答用として、パーティやお土産としてもご利用いただけます。
●商品詳細（セット内容）
「舞美人 純米酒」 180ml×2本
 | 毎日の晩酌にお勧めしたい、「舞美人 純米酒」。酒質は穏やかで、のど越しがスムースです。その中にも、舞美人らしいふくらみのある味わいが特徴のお酒です。 和・洋・中ジャンルを問わず、幅広いお料理との相性も良く、原酒ですので、ロックやミネラルウォーターで割ったりとお楽しみいただけます。
福井の地酒 舞美人の定番酒でありながら、造りは蔵元・杜氏が麹から精魂込めて手造りし、酒米は和釜で蒸し木槽（きぶね）で搾った純米酒です。
| 原材料 | 米（国産）・米麹（国産米） | | 精米歩合 | 60％ | | 日本酒度 | +5.5 | | アルコール度数 | 15度以上16度未満 | |
「舞美人 ２００４年醸造 純米吟醸 常温熟成 本生原酒」180ml×2本
720mlサイズはこちら 1.8Lサイズはこちら
 | 2004年新酒として木槽（きぶね）で搾った後、全くの手を加えず自然と蔵が育てたお酒です。2004年タンクに貯蔵後、蔵の中で常温熟成させた純米吟醸の無濾過本生原酒です。このような状態で貯蔵されたお酒は、非常に珍しく、純米でありながら火入れも行わず自然熟成させるということは一種の賭けでもありましたが、杜氏の強いこだわりから出来上がったお酒です。
深みのある味わいと酸味の調和がとれた熟成酒。琥珀色の優しい甘味が、料理の味を引き立てます。常温または燗酒で飲むのが、蔵元・杜氏のおすすめです。アルコール度数の高い原酒ですので、ロックや1割程度ミネラルウォーターを加えていただくと、より一層飲みやすく、違った味わいをお楽しみいただけます。
※ろ過を一切しておりません。オリ・酒米の成分が残っておりますが、品質上問題ありません。 | 原材料 | 米（国産）・米麹（国産米） | | 使用酒米 | 福井県産五百万石 | | 精米歩合 | 50％ | | アルコール度数 | 18度以上19度未満 | |
「舞美人 純米大吟醸酒」 180ml×2本
７２０mlサイズはこちら
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福井の地酒 舞美人が醸す、贅沢な「純米大吟醸酒」です。酒米としては最高の酒造好適米 兵庫県産山田錦を４０％磨いたものを使用し、麹から手造り。蔵元・杜氏が細部にいたるまで、全ての醸造にこだわり抜いた、舞美人 自慢のお酒です。醸造後、厳重な温度管理の下冷蔵保存し、酒質を高めました。
穏やかで強すぎない香りと、雑味のない繊細な味わいでありながら、舞美人らしい、コクと深みのある濃醇な味わいに仕上がっています。
ほどよく冷蔵庫で冷やして、またぬる燗にしていただくと、より一層深みのある味わいがお楽しみいただけます。
| 原材料 | 米（国産）・米麹（国産米） | | 使用酒米 | 兵庫県産山田錦 | | 精米歩合 | 40％ | | アルコール度数 | 15度以上16度未満 | |
●おすすめ
 | パーティやプレゼント・お中元・お歳暮などに。
テーブルにお一人様1本ずつ並べたり、お土産としてもご利用いただけます。
1本1本を無料でラッピング承ります。ご注文の際備考欄に「ラッピング」とご記入ください。ご注文確認後、詳細をメールにてご案内させていただきます。 |
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 " | 外箱は配送用にダンボールを使用いたしますが、包装を無料で承ります。色・柄などはお選びいただけません。ご了承ください。また、のしも無料で承ります。
ご注文の際備考欄に「包装」又は「のし」とご記入ください。ご注文確認後、詳細をメールにてご案内させていただきます。 |
その他の「福井の地酒・舞美人」ラインナップです。
■□■□舞美人 こだわりの酒造り■□■□
福井の自然の恵み
 | 福井の地酒 舞美人のお酒のほとんどは、福井県産を使用しています。
米どころとして、豊かな土地で育った酒米と、蔵の近くを流れる足羽川を伏流水とした井戸水を仕込み水に使用しています。
舞美人のお酒は、福井の土地と空気と水の恵から生まれています。ここでしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。 |
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| 和釜詳しくはコチラ | |
 | 昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）
釜の下から火をおこし、お湯を沸かし酒米を蒸します。
スチームで蒸す所が多い中、福井の地酒 舞美人では、酒米の蒸し具合いの良さを優先し、手間はかかりますがこの和釜を使用しています。釜のお湯を沸かすためにも、随分時間がかかります。ですが、1度沸いたお湯は、冬であってもなかなか冷めません。昔の蔵人は、このお湯を使ってお風呂に入った程です。現在では、このお湯を醸造用の洗浄に利用しています。 |
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木槽（きぶね）搾り
詳しくはコチラ | |
 | 昔は、この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を使用することが主流でしたが、現在では少なくなっており、大吟醸などの高級酒のみに使用しているところが多いようです。福井の地酒 舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
一枚一枚の粕袋に、もろみを入れ木槽の中に積み重ねていきます。この上から丸二日間ゆっくりと圧力をかけ、お酒を搾ります。大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
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| 蔵元杜氏 | |
 | 福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。 |
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