●Marriage(マリアージュ） 180ml×5本
 | 福井の地酒 舞美人醸造元【店長蔵人女将・美川久美子】
お勧めポイント
芳醇な香りながら軽快な飲み口で、食前酒にお勧めしたいお酒です。ご愛飲いただいているお客様と、野菜ソムリエの方とのコラボから生まれ、２種類のお酒の出会い（マリアージュ＝仏語）ブレンドによって出来たことが名前の由来です。日本酒らしくない味わいなので、普段お飲みにならない方にもお勧めです。 |
「Marriage（マリアージュ）」
ご贈答用やイベント・パーティにもお勧めの、飲み切り小瓶のセットです。
特別純米の熟成酒をベースにしたオリジナルブレンド酒です。
独特の芳醇な香りであるのに、軽いのど越しはくせになる味わいです。色は、綺麗な琥珀色をしています。
ワインビネガーのドレッシングを使ったサラダ・魚のマリネなど、前菜に良くあいます。
冷蔵庫でほど良く冷やして飲んでいただくのがお勧めです。
酒造りのほぼ毎日の様子を写真で綴っています。
「2010年酒造り ほぼ毎日フォトギャラリー」はこちらへ。
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●商品詳細
| 原材料 | 米（国産）・米麹(国産米） |  |
| 精米歩合 | 60％ |
| 酸度 | 2.5 |
| アルコール度数 | 14度以上15度未満 |
☆オリジナルラベル 作ってみませんか☆
 | クッキーナッツ フォトスタジオ様
神奈川県川崎市川崎区境町11-21 パワーハウスＢＳ10階
「クッキーナッツ フォトスタジオ」様のクリスマスパーティで、お客様へのプレゼント用として、お店のロゴを使用したオリジナルラベルを作りました。お店オリジナルのクッキーと一緒に、ラッピングしてくださいました。とっても素敵です！
お店で！記念日に！
オリジナルラベル作ってみませんか？
福井の地酒「舞美人」では、オリジナルラベルでのオリジナルのお酒も承ります。ご希望の容量・数量・納期・ご予算・その他ご質問がございましたらお気軽に下記メールアドレスへお問い合わせ下さい。 info@maibijin.com |
■□■□舞美人 こだわりの酒造り■□■□
福井の自然の恵み
 | 福井の地酒 舞美人のお酒のほとんどは、福井県産を使用しています。
米どころとして、豊かな土地で育った酒米と、井戸水を仕込み水に使用しています。
舞美人のお酒は、福井の土地と空気と水の恵から生まれています。ここでしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。 |
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| 和釜詳しくはコチラ | |
 | 昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）
釜の下から火をおこし、お湯を沸かし酒米を蒸します。
スチームで蒸す所が多い中、福井の地酒 舞美人では、酒米の蒸し具合いの良さを優先し、手間はかかりますがこの和釜を使用しています。釜のお湯を沸かすためにも、随分時間がかかります。ですが、1度沸いたお湯は、冬であってもなかなか冷めません。昔の蔵人は、このお湯を使ってお風呂に入った程です。現在では、このお湯を醸造用の洗浄に利用しています。 |
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木槽（きぶね）搾り
詳しくはコチラ | |
 | 昔は、この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を使用することが主流でしたが、現在では少なくなっており、大吟醸などの高級酒のみに使用しているところが多いようです。福井の地酒 舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
一枚一枚の粕袋に、もろみを入れ木槽の中に積み重ねていきます。この上から丸二日間ゆっくりと圧力をかけ、お酒を搾ります。大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
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| 蔵元杜氏 | |
 | 福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。 |
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