吟香系(ぎんがけい)
販売価格: 2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。
通販分は完売致しましたm(__)m
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福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】 お勧めポイント
2023年醸造（令和4醸造年度）したお酒です。
真冬の夜空に輝く銀河系（吟香系）の神秘性をイメージして名付けたお酒です。ラベルデザインの星は、米麹の菌糸の花を表現しています。
ぜひ一度ご賞味ください。
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| おすすめのポイント | 味わいだけでなくラベルの美しさも兼ね備え、ご贈答用にもお勧めです。 |
| 味わい | フルーツ系の爽やかな香りと、フレッシュ感のあるキレがあります。 |
| おすすめの楽しみ方 | 冷蔵庫でほど良く冷やして。 |
| 原材料 |
米（国産）・米麹（国産米）
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| 使用酒米 |
自社田栽培 福井県産五百万石
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| 精米歩合 |
60％
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| 日本酒度 |
+9.0
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| アルコール分 |
１7度以上18度未満
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※ 木槽（きぶね）で搾った新酒を、そのまま瓶詰めした無濾過生原酒です。オリ・酒米の成分が残っている場合がございますが、品質上、問題ありません。
※冷蔵庫に保存していただき、開栓後はお早めにお飲みください。
※実店舗と合わせた販売数量となっております。 売り切れの際は、ご了承ください。
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 | 吟香系とバニラアイス、相性◎。 香りが意外なほど喧嘩しない。 甘みも、吟香系の酸が利いているからか （神奈川県 Ｓ様） |
野菜とお肉のオーブン焼きにあわせて。
（福井県 F様） |
香り・旨味とのバランスがとてもいい。
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これは本当に美味しい。
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丁度良い味で、香りも爽やか。つまみがな
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新酒とは思えない、甘み（旨味）のあるお酒でした。 新酒らしく後味はすっきりしていました。
（京都府 T様） |
まろやかでしっかりしたお酒だったので、 塩辛い酒の肴よりは普通のおかずに合いますね。
（東京都 Ｎ様） |
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〜豊かな土地〜
「舞美人」のお酒は、地元福井の豊かな土地と水の恵み、気候から生まれています。
使用している酒米は、自社田での栽培など全量福井県産を使用し、舞美人でしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。
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〜和釜〜
昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）
手間はかかりますがこの和釜を使用しています。
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〜木槽（ぶね）搾り〜
この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
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〜 蔵元杜氏〜
福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。
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