飲み比べ小瓶セット

   ●舞美人　　飲み比べセット　300ml×3本セット 福井の地酒　舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】　　　　お勧めポイント　　今までご要望が多かった、無濾過生原酒の小瓶飲み比べセットが出来ました。個性的な味わいが多い舞美人のお酒をお試しいただける、楽しいセットです。 「舞美人　無濾過生原酒　飲み比べセット」 ◎「舞美人　純米大吟醸　無濾過生原酒」　300ｍｌ×1本◎「舞美人　山廃純米吟醸　無濾過生原酒」　300ｍｌ×1本◎「舞美人　特別純米　無濾過生原酒」　300ｍｌ×1本 の3種類　3本セットです。 　 ●商品詳細 ◎「舞美人　純米大吟醸　無濾過生原酒　」720ｍL　サイズはこちらへ。原材料　米（国産）・米麹(国産米） 使用酒米　自社田　山田錦　100％使用精米歩合 　40％　　アルコール分　17度以上18度未満　　　    ◎「舞美人　山廃純米吟醸　無濾過生原酒　」720ｍLサイズはこちらへ。 原材料　米（国産）・米麹(国産米） 使用酒米　自社田五百万石　100％使用精米歩合 　50％アルコール分　17度以上18度未満　　　    ◎「舞美人　特別純米　無濾過生原酒　」720ｍｌLサイズはこちらへ。 原材料　米（国産）・米麹(国産米） 使用米原産地　福井県産米　100％使用精米歩合 　60％アルコール分　18度以上19度未満　　　    ■□■□舞美人　こだわりの酒造り■□■□  福井の自然の恵み　福井の地酒　舞美人のお酒のほとんどは、福井県産を使用しています。米どころとして、豊かな土地で育った酒米と、水を使用しています。舞美人のお酒は、福井の土地と空気と水の恵から生まれています。ここでしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。      和釜詳しくはコチラ 　昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）　釜の下から火をおこし、お湯を沸かし酒米を蒸します。　スチームで蒸す所が多い中、福井の地酒　舞美人では、酒米の蒸し具合いの良さを優先し、手間はかかりますがこの和釜を使用しています。釜のお湯を沸かすためにも、随分時間がかかります。ですが、1度沸いたお湯は、冬であってもなかなか冷めません。昔の蔵人は、このお湯を使ってお風呂に入った程です。現在では、このお湯を醸造用の洗浄に利用しています。  木槽（きぶね）搾り詳しくはコチラ 　昔は、この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を使用することが主流でしたが、現在では少なくなっており、大吟醸などの高級酒のみに使用しているところが多いようです。福井の地酒　舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。　一枚一枚の粕袋に、もろみを入れ木槽の中に積み重ねていきます。この上から丸二日間ゆっくりと圧力をかけ、お酒を搾ります。大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。　　  蔵元杜氏 　福井の地酒　舞美人醸造元　美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。　新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。　「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。     酒造りの様子を動画でお楽しみいただけます。