「福井の地酒 舞美人」が御歳暮・ご贈答用にお勧めしたい、「純米大吟醸 斗瓶囲い 干支ラベル」(化粧箱入り)限定蔵出しの貴重なお酒です。
舞美人 新米女将の酒造りブログです。


ホーム小瓶セット蔵元からの挑戦状⁉利き酒セット
商品詳細

蔵元からの挑戦状⁉利き酒セット

販売価格: 5,000円(税別)
(税込: 5,500円)
[在庫あり]
クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。
数量:

2022年1月末まで、ネット通販限定発売です。

 

 

●300mlサイズ×6本 利き酒セット 

舞美人・蔵元杜氏 美川欽哉

 福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】
    

       お勧めポイント

 舞美人のお酒でもいろいろ味わいが異なりますが、その面白さを楽しんで頂きたく、ゲーム感覚でお楽しみいただけるセットを作りました。ぜひ挑戦してみてください!!

 

 


「蔵元からの挑戦!?

   舞美人 利き酒セット 2022

  

☆目隠しをした状態でお届けします↓

※この状態で、利き酒をしてお楽しみください。

  解答用紙・ヒントを一緒にお付けします※

 

☆パッケージを取った状態です↓

※パッケージは若干の変更がある場合があります。ご了承くださいl※

 

●商品詳細

 

下記商品の300mlのサイズをセットにしています。

 

舞美人 純米酒

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舞美人 特別純米 無濾過生原酒【新酒】

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舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒

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舞美人 斗瓶囲い 干支ラベル

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舞美人 山廃純米吟醸 無濾過生原酒

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舞美人 山廃純米酒

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■□■□舞美人 こだわりの酒造り■□■□
 

 

福井の自然の恵み

美川酒造場 風景 福井の地酒 舞美人のお酒のほとんどは、福井県産を使用しています。
米どころとして、豊かな土地で育った酒米と水を使用しています。
舞美人のお酒は、福井の土地と空気と水の恵から生まれています。ここでしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。
  
  
  
和釜詳しくはコチラ 
舞美人 こだわりの道具 昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。(釜の部分は何度か取り替えています)
 釜の下から火をおこし、お湯を沸かし酒米を蒸します。
 スチームで蒸す所が多い中、福井の地酒 舞美人では、酒米の蒸し具合いの良さを優先し、手間はかかりますがこの和釜を使用しています。釜のお湯を沸かすためにも、随分時間がかかります。ですが、1度沸いたお湯は、冬であってもなかなか冷めません。昔の蔵人は、このお湯を使ってお風呂に入った程です。現在では、このお湯を醸造用の洗浄に利用しています。
  
木槽(きぶね)搾り
詳しくはコチラ
 
舞美人 こどわりの道具 昔は、この木槽(きぶね)と呼ばれる搾り機を使用することが主流でしたが、現在では少なくなっており、大吟醸などの高級酒のみに使用しているところが多いようです。福井の地酒 舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
 一枚一枚の粕袋に、もろみを入れ木槽の中に積み重ねていきます。この上から丸二日間ゆっくりと圧力をかけ、お酒を搾ります。大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
  
  
蔵元杜氏 
舞美人 蔵元杜氏 福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
 新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
 「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。
  
  

 


酒造りの様子を動画でお楽しみいただけます。