完熟720

完熟720

販売価格: 1,400円(税別)

(税込: 1,540円)

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数量:

 醸造年度が変わりましたm(__)m

 

舞美人 蔵元 

  福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】

       お勧めポイント

 

 2018年醸造、ゆっくり、じっくり時間をかけました。 

 

 もろみを完全に発酵させてから搾った、旨味ののったお酒です。特に燗酒には最高です!!

 

 焼魚、鍋物、味の濃いお料理に合わせても美味しいです。

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 おすすめのポイント           一般的なお酒の造り方とは違った方法で、旨味が十分に引き出されている、贅沢で貴重なお酒です。
 味わい  搾ったその瞬間から、円熟されたような美味しさを感じましたが、ひと夏を超えて、熟れた果実の様なまろやかなふくらみと、濃醇な味わいになりました。
 おすすめの楽しみ方 

  常温・または燗にすると、よりふくらみのある味わいがお楽しみいただけます。

 

 

 

  「舞美人 特別純米 無濾過生原酒 完熟」1.8Lサイズはこちらへ

 

 

 

 原材料

 

 米(国産)・米麹(国産米)

 

 精米歩合

 

 60%

 

 アルコール分

 

 18度

 

  日本酒度

  

 +5

 

 

 

※ 木槽(きぶね)で搾った新酒を、そのまま瓶詰めした無濾過生原酒です。オリ・酒米の成分が残っている場合がございますが、品質上、問題ありません。

 

※実店舗と合わせた販売数量となっております。 売り切れの際は、ご了承ください。

 

 

 

 

 



 

 

自社田栽培 酒米

 

 

 〜豊かな土地〜

 

「舞美人」のお酒は、地元福井の豊かな土地と水の恵み、気候から生まれています。

 

 使用している酒米は、自社田での栽培など全量福井県産を使用し、舞美人でしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。

 

 

 

 

 〜和釜〜 

 

 昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。(釜の部分は何度か取り替えています)

 

 手間はかかりますがこの和釜を使用しています。

 

 

 

 

 

 

 〜木槽(ぶね)搾り〜

 

 この木槽(きぶね)と呼ばれる搾り機を舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。

 

 大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。

 

 

 

 

 

 

 〜 蔵元杜氏〜 

  

 福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。

 

  新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。

 

 「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。