舞美人の純米大吟醸酒粕を使った、オリジナルレシピです。

 （※画像、レシピの商用への無断転用はご遠慮ください。）

◎舞美人　純米大吟醸　酒粕　

◎150g 　324円（税込） →https://www.maibijin.com/product/156     ◎400ｇ　824円（税込） →https://www.maibijin.com/product/158

☆酒粕のタルタルソース

☆きのこと豆乳とオートミールのスープ酒粕風

☆チーズケーキ

☆カステラ

☆ｸﾘｰﾑ

☆鶏もも肉のハーブ・酒粕風味

 ☆酒粕とお味噌の調味料

☆酒粕ピザ

爽やかな酸味と旨味のある、そのまま食べても美味しい

 クリーミーな【舞美人　純米大吟醸】の酒粕を使用しています。

◎【純米大吟醸酒粕　150ｇ】の商品ページです。

→https://www.maibijin.com/product/156

◎【純米大吟醸酒粕 400ｇ】の商品ページです。

→https://www.maibijin.com/product/158

 【ご注意ください】

・アルコールに弱い方は、そのままを初めて召し上がる際は、お出かけにならない時に試食してみてください。加熱される場合は、アルコールが飛びます。

・酵母により白い斑点が出たり、酵母の働きで熟成がすすみ、柔らかくなることがありますが、品質上問題ありません。

こちらのお酒から出来た酒粕です。

商品詳細ページ→「舞美人　純米大吟醸　無濾過生原酒」

穏やかな香りと、心地よい酸味が美味しいお酒です。

酒造りのほとんどが、手作業です。

酒粕が出来る前の、搾りの様子です。

	木ぶねに、酒袋を積み上げて、お酒を搾るところです。   　お酒を搾った後、酒袋に残ったのが酒粕です。
	木ぶねのふな口から出てきた新酒です。

酒粕は、そのまま食べても美味しいのですが、いろいろなお料理にも大活躍します。

一例です。

	お好みのジャムと一緒に。
	酒粕と味噌を混ぜた床にお魚を漬け、焼くだけ。
	餃子の皮に酒粕を塗って、塩コショウ、オリーブオイルをかけて、トースターで焼くだけ。
	容器に入ったまま、酒粕の上にお味噌を入れておけば、お料理用の調味料として便利です。
	はちみつをかけるだけで、美味しいです。
	ブラウニーに、酒粕を少し入れると、隠し味として味わい深くなります。