【R5BY】生もと純米720
販売価格: 1,650円(税別)
(税込: 1,815円)
クール便(冷蔵): 400円(税込:440円) がかかります。
福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】 お勧めポイント
生酛造りに挑戦を始めてから、R5BY醸造分で7年目になりました。
もと摺り、もと寄せに始まり、蔵付き酵母の無添加仕込、乳酸無添加で長時間手間暇をかけて造りあげました。
お楽しみいただければ幸いです。 |
おすすめのポイント | 生もと造りは、酒蔵の個性と熟成が楽しめるお酒です。 |
味わい | 口当たりが良く、酸味も良好!!です。 |
おすすめの楽しみ方 | 60度以上の熱燗からの燗冷ましがおすすめです。 |
◎2024年醸造(R5BY) 生もと純米 無濾過生原酒 1.8Lはこちら
原材料 |
米(国産)・米麹(国産米)
| |
精米歩合 |
60%
| |
アルコール分 |
18.3度
| |
酸度 |
2.9
|
※ 木槽(きぶね)で搾った新酒を、そのまま瓶詰めした無濾過生原酒です。オリ・酒米の成分が残っている場合がございますが、品質上、問題ありません。
※冷蔵庫に保存していただき、開栓後はお早めにお飲みください。
※実店舗と合わせた販売数量となっております。 売り切れの際は、ご了承ください。
〜豊かな土地〜
「舞美人」のお酒は、地元福井の豊かな土地と水の恵み、気候から生まれています。
使用している酒米は、自社田での栽培など全量福井県産を使用し、舞美人でしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。
|
〜和釜〜
昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。(釜の部分は何度か取り替えています)
手間はかかりますがこの和釜を使用しています。
|
〜木槽(ぶね)搾り〜
この木槽(きぶね)と呼ばれる搾り機を舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
|
〜 蔵元杜氏〜
福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。
|