【R4BY】生酛純米720

【R4BY】生酛純米720

販売価格: 1,650円(税別)

(税込: 1,815円)

クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。

在庫あり

 完売致しましたm(__)m

 

舞美人 蔵元 

  福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】

       お勧めポイント

 

 生酛造りに挑戦を始めてから、R4BY醸造分で6年目になりました。

 

 もと摺り、もと寄せに始まり、蔵付き酵母の無添加仕込、乳酸無添加で長時間手間暇をかけて造りあげました。

 

 お楽しみいただければ幸いです。

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 おすすめのポイント  生もと造りは、酒蔵の個性と熟成が楽しめるお酒です。
 味わい しっかりとした旨味と酸味はやや控えめで、口当たりの良い仕上がりです。
 おすすめの楽しみ方 

蔵元は燗酒が、女将は複雑な味わいを楽しめる常温がお気に入りです。

 

 

 

2023年醸造(R4BY) 生もと純米 無濾過生原酒 1.8Lはこちら

 

 

 

 

 原材料

 

 米(国産)・米麹(国産米)

 

 精米歩合

 

 60%

 

 アルコール分

 

 18.3度

 

  酸度

  

 2.9

 

 

 

※ 木槽(きぶね)で搾った新酒を、そのまま瓶詰めした無濾過生原酒です。オリ・酒米の成分が残っている場合がございますが、品質上、問題ありません。

 

※冷蔵庫に保存していただき、開栓後はお早めにお飲みください。

 

※実店舗と合わせた販売数量となっております。 売り切れの際は、ご了承ください。

 

 

 

 

 



 

 

自社田栽培 酒米

 

 

 〜豊かな土地〜

 

「舞美人」のお酒は、地元福井の豊かな土地と水の恵み、気候から生まれています。

 

 使用している酒米は、自社田での栽培など全量福井県産を使用し、舞美人でしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。

 

 

 

 

 〜和釜〜 

 

 昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。(釜の部分は何度か取り替えています)

 

 手間はかかりますがこの和釜を使用しています。

 

 

 

 

 

 

 〜木槽(ぶね)搾り〜

 

 この木槽(きぶね)と呼ばれる搾り機を舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。

 

 大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。

 

 

 

 

 

 

 〜 蔵元杜氏〜 

  

 福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。

 

  新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。

 

 「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。