純米にごり夏1.8
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福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】 お勧めポイント
今年の【純米にごり 夏】は、山廃純米吟醸規格で2年ぶりの復活です。
甘夏みかんのような酸味と苦み、クリーミーさも含まった夏酒で、暑気払いには最高の一品です。
つめたく冷やして夏野菜いっぱいのお料理や、BBQの時などにぜひお楽しみください。
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商品名：【舞美人 純米にごり 夏 1.8Ｌ】R7BY(2026年醸造)
| おすすめのポイント | 自社田栽培「五百万石」で醸した、山廃純米吟醸規格のにごり酒です。 |
| 味わい | 良質な酸味と甘味・苦味、滓の旨味との相乗効果がクリーミーな味わい。 |
| おすすめの楽しみ方 | 冷やして |
| 原材料 | 米(国産）・米麹(国産米） |  |
| 精米歩合 | 55％ | |
| 酸度 | 5.6 | |
アルコール分 | 15度 |
※生酒のにごりですので、瓶内発酵が進み炭酸ガスを含んだ発泡性のお酒です。開栓の際は。ゆっくりと炭酸ガスを抜きながら、静かにかけることをお勧めします。【開栓注意】
※冷蔵庫に保存していただき、開栓後はお早めにお飲みください。
※実店舗と合わせた販売数量となっております。 売り切れの際は、ご了承ください。
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〜豊かな土地〜
「舞美人」のお酒は、地元福井の豊かな土地と水の恵み、気候から生まれています。
使用している酒米は、自社田での栽培など全量福井県産を使用し、舞美人でしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。
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〜和釜〜
昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）
手間はかかりますがこの和釜を使用しています。
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〜木槽（ぶね）搾り〜
この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
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〜 蔵元杜氏〜
福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。
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