純米大吟醸1.8L

純米大吟醸1.8L

販売価格: 5,000円(税別)

(税込: 5,500円)

クール便(冷蔵): 400円(税込:440円) がかかります。

在庫あり
数量:

 

 

舞美人 蔵元 

 福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】

    お勧めポイント

 

 自社田で収穫した酒米「山田錦」を100%使用し、40%まで精米して醸した贅沢な純米大吟醸酒です。

 

 舞美人らしい酸味が楽しめ、食事に合わせても美味しいお酒です。ご自宅用だけでなく、ご贈答用にもお勧めです。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 おすすめのポイント

 

 2019年醸造(平成30醸造年度)のお酒です。

 

 味わい

 

 穏やかな香り、心地よい酸味とふくらみのある旨味が美味しい。

 

 おすすめの楽しみ方

 

 冷蔵庫でほど良く冷やして、または燗酒に。

 

 

 

「舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒」720mlサイズはこちらへ。

 

 

◎「舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒」300mlサイズはこちらへ。

 

 

「飲み比べセット」はこちらへ。

 

 

 

 

 

 原材料

 

 米(国産)・米麹(国産米)

 

       
 使用酒米

 

 自社田栽培 山田錦100%使用

 

 精米歩合

 

 40%

 

 アルコール分

 

 17度以上18度未満

 

 

 

※ 木槽(きぶね)で搾った新酒を、そのまま瓶詰めした無濾過生原酒です。オリ・酒米の成分が残っている場合がございますが、品質上、問題ありません。

 

※冷蔵庫に保存していただき、開栓後はお早めにお飲みください。

 

※実店舗と合わせた販売数量となっております。 売り切れの際は、ご了承ください。

 

 

 

 

 

●自社田での山田錦作り〜春〜

自社田山田錦 春

 

●輝くばかりの稲穂

 自社田山田錦85 稲

 

自社田山田錦 稲

●無事に感動の収穫。

自社田山田錦85 稲刈り

自社田山田錦85 稲刈り

 



 

 

自社田栽培 酒米

 

 

 〜豊かな土地〜

 

「舞美人」のお酒は、地元福井の豊かな土地と水の恵み、気候から生まれています。

 

 使用している酒米は、自社田での栽培など全量福井県産を使用し、舞美人でしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。

 

 

 

 

 〜和釜〜 

 

 昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。(釜の部分は何度か取り替えています)

 

 手間はかかりますがこの和釜を使用しています。

 

 

 

 

 

 

 〜木槽(ぶね)搾り〜

 

 この木槽(きぶね)と呼ばれる搾り機を舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。

 

 大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。

 

 

 

 

 

 

 〜 蔵元杜氏〜 

  

 福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。

 

  新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。

 

 「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。