【新酒】四段sanQ720
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福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】 お勧めポイント
R7BY（令和7年酒造年度）2026年醸造、天然の蔵付き酵母で醸した、山廃純米無濾過生原酒「sanQ」に、初めてとなる四段仕込に挑戦をしました。
酸味も十分。いつもの「sanQ」よりも大人な味わいとなりました。
初挑戦！ワクワクするこのお酒をぜひお楽しみください。
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【商品名】舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ(サンキュー） もち四段仕込 720ml
| おすすめのポイント | 福井県産モチ米を使用した、初挑戦の四段仕込みのお酒です。 |
| 味わい | 搾りたて！まろやかさすら感じる酸味と旨味は、大人な味わいです。 |
| おすすめの楽しみ方 | 冷やして、常温、燗酒 |
「2026年醸造 山廃純米 無ろ過生原酒 sanQ もち四段仕込み」
※使用米について・・・・60％精米した酒米「自社田栽培 五百万石」、85％精米した四段米として「カグラモチ」 を使用しています。
原材料 |
米（国産）・米麹(国産米）
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アルコール分 |
17度
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精米歩合 |
85％
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| 酸度 |
6.1
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※ 木槽（きぶね）で搾った新酒を、そのまま瓶詰めした無濾過生原酒です。オリ・酒米の成分が残っている場合がございますが、品質上、問題ありません。
※冷蔵庫に保存していただき、開栓後はお早めにお飲みください。
※実店舗と合わせた販売数量となっております。 売り切れの際は、ご了承ください。
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〜豊かな土地〜
「舞美人」のお酒は、地元福井の豊かな土地と水の恵み、気候から生まれています。
使用している酒米は、自社田での栽培など全量福井県産を使用し、舞美人でしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。
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〜和釜〜
昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）
手間はかかりますがこの和釜を使用しています。
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〜木槽（ぶね）搾り〜
この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
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〜 蔵元杜氏〜
福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。
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