福井・地酒・日本酒・清酒・純米酒・舞美人醸造元美川酒造場

商品詳細

純米吟醸酒720ml

販売価格: 1,600円(税別)

(税込: 1,760円)

[在庫あり]

●舞美人　純米吟醸酒　720ｍl

福井の地酒　舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】
　　　　お勧めポイント　

　毎日の晩酌にお勧めしたい、酸味が楽しめる純米吟醸酒です。

　まろやかさとコクも備えた、フルボディ感のある味わいがお楽しみいただけます。

【舞美人　純米吟醸酒】

　舞美人の中でも数少ない火入れ商品で、毎日の晩酌にお勧めしたいお酒です。

　「舞美人　火入れ酒」　

　　【舞美人　純米酒】

https://www.maibijin.com/product/19

　【舞美人　山廃純米酒】　

https://www.maibijin.com/product/63

造りはもちろん、酒米は和釜で蒸し、麹から手造りし木槽（きぶね）で搾っています。

冷蔵庫でほど良く冷やして、常温で、燗酒にと幅広くお楽しみいただけます。

●商品詳細

「舞美人　純米吟醸酒」1.8Lサイズはこちら

原材料	米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合	60％
日本酒度	+2
アルコール分	14度以上15度未満

■□■□舞美人　こだわりの酒造り■□■□

福井の自然の恵み

	福井の地酒　舞美人のお酒のほとんどは、福井県産を使用しています。米どころとして、豊かな土地で育った酒米と、水を使用しています。舞美人のお酒は、福井の土地と空気と水の恵から生まれています。ここでしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。



和釜詳しくはコチラ
	昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）　釜の下から火をおこし、お湯を沸かし酒米を蒸します。　スチームで蒸す所が多い中、福井の地酒　舞美人では、酒米の蒸し具合いの良さを優先し、手間はかかりますがこの和釜を使用しています。釜のお湯を沸かすためにも、随分時間がかかります。ですが、1度沸いたお湯は、冬であってもなかなか冷めません。昔の蔵人は、このお湯を使ってお風呂に入った程です。現在では、このお湯を醸造用の洗浄に利用しています。

木槽（きぶね）搾り詳しくはコチラ
	昔は、この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を使用することが主流でしたが、現在では少なくなっており、大吟醸などの高級酒のみに使用しているところが多いようです。福井の地酒　舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。　一枚一枚の粕袋に、もろみを入れ木槽の中に積み重ねていきます。この上から丸二日間ゆっくりと圧力をかけ、お酒を搾ります。大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。

蔵元杜氏
	福井の地酒　舞美人醸造元　美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。　新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。　「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。

酒造りの様子を動画でお楽しみいただけます。

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純米吟醸酒720ml